• Actualités 2007
  
  février - mars - avril - mai
  juin - juillet - août - septembre
  octobre - novembre - décembre
  
  
• Ajouté le 26 décembre à 16 h 42 :
  Tendance réveillon au Mini Palais
• Ajouté le 24 décembre à 12 h 14 :
  Chic réveillon
• Ajouté le 23 décembre à 09 h 03 :
  En attendant le réveillon
• Ajouté le 19 décembre à 15 h 11 :
  Idée facile et gourmande, les pommes au sucre pralin
• Ajouté le 18 décembre à 15 h 24 :
  Le marché des saveurs, au lycée Jeanne Delanoue à Cholet
• Ajouté le 14 décembre à 11 h 59 :
  Adoptez la "chic-attitude" avec le vin en canette Barokes
• Ajouté le 13 décembre à 14 h 32 :
  Du nez pour Janvier
• Ajouté le 11 décembre à 15 h 41 :
  L'hiver sera chaud au Mini Palais
• Ajouté le 10 décembre à 15 h 47 :
  On a dégusté pour vous ... au Grand Tasting 2007
• Ajouté le 06 décembre à 10 h 45 :
  AOC, je te croque - Recette du croustillou aux pommes du Limousin AOC
• Ajouté le 05 décembre à 11 h 23 :
  AOC, je te croque - Recette du pintadeau rôti aux pommes du Limousin AOC et noix du Périgord AOC
• Ajouté le 04 décembre à 13 h 47 :
  AOC, je te croque - Recette des douillons aux pommes du Limousin
• Ajouté le 03 décembre à 14 h 24 :
  AOC, je te croque
• Ajouté le 30 novembre à 12 h 31 :
  Comme un chef, au lycée Jean Delanoue à Cholet
• Ajouté le 29 novembre à 14 h 54 :
  Le Banyan, la cuisine thaie au féminin de Southida Mahachay
• Ajouté le 28 novembre à 15 h 16 :
  Haro sur la figue, Giffard vous la met en sirop !
• Ajouté le 26 novembre à 15 h 26 :
  Du sucre en pain comme en Bolivie
• Ajouté le 23 novembre à 12 h 42 :
  Le grand Tasting 2007
• Ajouté le 21 novembre à 12 h 02 :
  Petit mais costaud
• Ajouté le 19 novembre à 14 h 27 :
  Damier à se damner
• Ajouté le 16 novembre à 12 h 14 :
  Figue, poivron ou olive en duo chez Accent d’Oc
• Ajouté le 14 novembre à 11 h 01 :
  Le Sud cultive ses saveurs à Marsillargues
• Ajouté le 12 novembre à 14 h 48 :
  A Plume, à Poil et Voix
• Ajouté le 09 novembre à 14 h 46 :
  Combien de centilitres font 100 grammes ?
• Ajouté le 06 novembre à 19 h 26 :
  Nouvelle collection du Jacquard français : nappe contemporaine aux couleurs raffinées
• Ajouté le 29 octobre à 12 h 11 :
  Les Toqués du Goût
• Ajouté le 24 octobre à 12 h 37 :
  Bouquet de saveurs et gerbe de plaisirs dans l’Eure
• Ajouté le 05 octobre à 12 h 24 :
  Nouvelle boutique de foies gras Castaing à Paris
• Ajouté le 02 octobre à 12 h 16 :
  La bière toujours sous plus de pressions
• Ajouté le 28 septembre à 11 h 07 :
  Copains comme cochon
• Ajouté le 26 septembre à 14 h 03 :
  Un arc-en-ciel dans votre cuisine
• Ajouté le 20 septembre à 12 h 59 :
  Bonne maman s’expose aux Galeries Lafayette
• Ajouté le 17 septembre à 15 h 41 :
  L'autonomie sur un plateau
• Ajouté le 13 septembre à 14 h 46 :
  À dégus’thé
• Ajouté le 10 septembre à 18 h 14 :
  Nouveaux mélanges au rayon des épices
• Ajouté le 05 septembre à 18 h 01 :
  La vache nantaise à l’honneur au Plessé
• Ajouté le 30 août à 20 h 06 :
  Demandez la Gazette
• Ajouté le 27 août à 14 h 13 :
  La vache n’est plus folle mais complètement givrée !
• Ajouté le 23 août à 15 h 03 :
  Ratatouille à la mode Disney : la gastronomie à la lettre
• Ajouté le 20 août à 16 h 31 :
  Pique-niques végétariens à Nantes
• Ajouté le 14 août à 12 h 27 :
  Le Slow food organise son université d’été à Beaune
• Ajouté le 13 août à 19 h 40
  Purifié par le maté
• Ajouté le 07 août à 14 h 36
  Le guide « Les meilleurs Vins de France 2008 »
• Ajouté le 30 juillet à 15 h 43
  Le guide « Les meilleurs Vins à petits prix 2008 »
• Ajouté le 26 juillet à 15 h 38
  Toqués de gastronomie
• Ajouté le 23 juillet à 16 h 35
  Concours de cuisine artistique : appel aux candidats
• Ajouté le 20 juillet à 12 h 10
  2008, l'année mondiale de la pomme de terre
• Ajouté le 16 juillet à 14 h 47
  Une chaise qui donne le feu aux...?
• Ajouté le 13 juillet à 16 h 40
  Quoi de neuf Docteur ?
• Ajouté le 09 juillet à 18 h 34
  30 ans à conserver au chaud
• Ajouté le 04 juillet à 14 h 42
  Art et gastronomie se nourrissent à l’Artcurial
• Ajouté le 03 juillet à 11 h 53
  Multitâche spécial Savoie
• Ajouté le 08 juin à 15 h 46
  Les Oméga 3 à tartiner selon A l’Olivier
• Ajouté le 31 mai à 15 h 12
  Daddy s’offre un relooking
• Ajouté le 22 mai à 16 h 02
  Les Européennes du Goût
• Ajouté le 10 mai à 15 h 43
  Bages, le village des saveurs et du vin
• Ajouté le 03 avril à 14 h 52
  Le pouvoir des fleurs au Hyatt
• Ajouté le 29 mars à 10 h 01
  Jean-Luc Rocha, élu « Meilleur Ouvrier de France »
• Ajouté le 22 mars à 18 h 01
  L’Académie culinaire de France accueille trois nouveaux membres
• Ajouté le 22 mars à 16 h 33
  Le desk fooding évolue grâce aux Déjeuners livrés
• Ajouté le 16 mars à 17 h 53
  Design-moi un Menetou
• Ajouté le 16 mars à 17 h 42
  La cidrerie Txopinondo fête le retour du coucou
• Ajouté le 06 mars à 16 h 31
  Tool’s food : quand le design s’allie à la gourmandise
• Ajouté le 09 février à 15 h 53
  Les Wine-Blog-trotters ont élu leurs favoris

Retourner aux actualités récentes

Voir les archives 2011

Voir les archives 2010

Voir les archives 2009

Voir les archives 2008

Voir les archives 2007

ACTUALITES ARCHIVEES

Ratatouille à la mode Disney : la gastronomie à la lettre

436 495 spectateurs, rien que pour son premier jour à l’affiche. Ratatouille a raflé le record du nombre d’entrées à sa sortie pourun film d’animation, tout en conquérant le cœur des Français. Les critiques sont unanimes : Pixar associé à Disney signe là un chef d’oeuvre.

De grands chefs consultés

Rémi, le petit rat de goût, perce l’écran lorsqu’il assaisonne, découpe, râpe et dresse. Brad Bird, réalisateur césarisé pour les Indestructibles, a consulté de grands noms de la cuisine française pour mieux la croquer. Le Procope, Taillevent, la Tour d’argent, entres autres, ont vu défiler en cuisine l’américain et sa troupe. À travers le cri de Colette contre la misogynie en cuisine, on s’imagine un entretien avec Hélène Darroze, consultée à l’occasion. Tout comme Guy Savoy et Cyril Lignac qui ont poursuivi le plaisir jusqu’à prêter leur voix à deux clients du restaurant chez Gusteau dans le film. La disparition prématurée d’Auguste Gusteau après avoir perdu une étoile rappelle étrangement le suicide de Bernard Loiseau, d’ailleurs rencontré par l’équipe du film six mois avant son décès. Cependant Brad Bird confie que la scène avait été prévue dans le script antérieurement à sa mort.


Précision et inventivité comme en cuisine

Chaque détail du film retranscrit avec précision l’univers d’une cuisine de grand restaurant : les splendides pianos, les gestes experts des marmitons faisant sauter des légumes, la tension au moment du coup de feu, le maniement du couteau, l’organisation en brigade où saucier, pâtissier et chef de rang se tiennent à leur place… Plaisir supplémentaire, le menu se lit en français. L’intrigue se déroule à Paris, minutieusement recré jusqu’à cette boutique de dératisation, non loin de la place Sainte-Opportune dans le quartier des Halles, que chaque Parisien aura reconnu. Même le critique gastronomique, Anton Ego, genre de croque-mort acariâtre, remporte nos suffrages. Sans doute, Rémi n’aura pas réussi à calmer le dégoût et la phobie inspirés par les rats, mais il aura assurément renforcé la fierté et le plaisir des Français d’être la nation de la gastronomie.

Le pitch :

Une vie paisible à la campagne. Un palais affiné plus que la normale. Une passion pour Auguste Gusteau, le plus grand chef français. Tout destine Rémi à une belle carrière dans la gastronomie.
Seul hic : il appartient à la famille des rats, justement honni par la famille des cuisiniers. Une péripétie amène notre rongeur jusque dans les cuisines d’un grand restaurant parisien où il exercera son art caché dans la toque d’un commis.
Sous les ordres de Skinner, patron plus préoccupé par le développement de plats junk food genre tapas que par l’amour de la gastronomie, accompagné de Linguini, son protecteur et protégé, d’une Colette endurcie, et menacé d’une critique d’Anton Ego, le rat de goût va s’accomplir.