L'hiver sera chaud au Mini Palais

Oubliez le ti punch aux Antilles, le chocolat chaud à Vienne, le grog à Courch‘, l’after à St Trop, tout ça se passe cet hiver à Paris au grand palais ! Quelques jours avant l’hiver, Mini Palais ouvre sa terrasse et allume le chauffage. 400 m2 de colonnades open mais sans air glacial. Le pont Alexandre III sous la neige avec les pieds au chaud, un plaid moelleux sur les genoux, un café fredo à la chaleur des chauffeuses ou un cocktail sans glace au soleil de décembre...

Hiver cocoon

Sortez non couverts et mettez vous en extérieur pour découvrir la nouvelle carte concoctée par Gilles Choukroun. Mini Palais s’est mis à l’heure d’hiver. L’oeuf cocotte, en version langoustines et lentilles, ou des plats cocottes comme la pintade aux petits pois vanillés. Une hibernation cocoon assurée !
Des suggestions du moment aux nouvelles soupes inventives, les menus changent tout aussi souvent que le temps. « Soupe mash de potiron aux figues et lardons » ou « velouté de petits pois et de concombre au wasabi » sous chauffeuse, mais aussi « crevettes croustillantes, purée fine à l’huile d’olive et jeunes pousses » ou « St Félicien chaud fondant façon crumble ».

Terrasse oblige, les salades font un revival polaire et restent à la carte : coeurs de jeunes laitues et parmesan, salades d’herbettes fraîches et cubes de thon crus orange et sel. Et comme l’hiver ne fait pas de cadeau aux kilos, le Mini Palais garde la ligne en proposant notamment un saumon cru et condiment pommes câpres, un fromage blanc ciboulette et une salade d’oranges, menthe et cannelle.

Désormais, même les glaces sont autorisées par grand froid. Violette, pain d’épices ou mandarine, prélassé dans une banquette sous le grill des colonnes début de siècle....

Mini Palais – Perron Alexandre III – Avenue Winston Churchill 75008 Paris
Tél. : 01 42 56 42 42