AOC, je te croque

Recette du croustillou aux pommes du Limousin AOC

Ingrédients (4 personnes) :

- 1,5 kg de Pommes du Limousin AOC
- 150 gr de farine à pâtisserie
- 150 gr de sucre semoule
- 1 sachet de sucre vanillé
- 200 gr de beurre

Préparation :

Peler, épépiner et couper les Pommes du Limousin en quartiers. Avec 50 gr. de beurre, graisser un plat à feu. Y répartir les quartiers de Pommes du Limousin.

Dans un saladier, mélanger avec la pointe des doigts la farine, les 150 gr. de beurre restant, le sucre semoule et vanillé, afin d’obtenir une chapelure légèrement granuleuse. Parsemer alors cet appareil sur les Pommes du Limousin. Enfourner pour 35/40 minutes dans un four préchauffé thermostat 8/9.

Servir tiède avec un jus de pommes pétillant.

Bon appétit !

Plus d'infos : www.pomme-limousin.org.