Du nez pour Janvier

Pour leur deuxième édition, les Rencontres Internationales de la Truffe se tiendront du 18 au 20 janvier 2008 dans le Vaucluse, à Carpentras, Richerenches et Ménerbes.

Ces Rencontres seront l’occasion d’envisager à l’échelle internationale les enjeux de cette filière agricole, les moyens de favoriser son développement tout en tenant compte de l’évolution des conditions de cette culture et notamment l’impact du réchauffement climatique sur la trufficulture.

Placées sous le haut patronage du Ministre de l’Agriculture et de la Pêche, ces journées réuniront tous les acteurs de la filière trufficole : producteurs, Fédération Nationale, associations de producteurs, confréries, délégations étrangères, scientifiques, écrivains, cuisiniers...

Ces Rencontres permettront également de découvrir l’univers magique et mystérieux de la Truffe, sa culture, sa récolte avec des démonstrations de cavage (recherche par un chien truffier), ses marchés, sans oublier sa dégustation à l’occasion de repas aux truffes inspirés par les grands chefs de la région...

Informations : Mairie de Ménerbes. Tél. : 04 90 72 22 05
Mail : mairiemenerbes@wanadoo.fr