Le Merzer fait recette

Le Merzer est un vrai fromage à pâte pressée non cuite et croûte naturelle.

Seulement 12% de matière grasse, élaboré avec du lait en partie écrémé, une part de Merzer couvre près de 30% des apports journaliers recommandés en calcium.

Son affinage traditionnel en cave dure trois semaines, sa croûte est ensemencée, ce qui lui donne son goût typé (croûte naturelle et sans colorant).

Prix public moyen constaté : 2,45 euros les 275 grs.
Points de vente : rayons fromages dans les GMS.

Une idée recette, la salade fraiche de Merzer, pousses et pomme verte :

200 gr de MERZER
200 gr de pousses (radis, petit pois, poireau)
1 pomme verte
6 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à soupe de jus de citron
2 c. à soupe de vinaigre balsamique
Sel, poivre.

Laver les pousses et la pomme verte. Râper la pomme finement, couper le Merzer en petits dés. Faire la vinaigrette et mélanger le tout dans un saladier. Servir bien frais !

Astuce : il est possible de faire la vinaigrette avec de l’huile de noisette et du vinaigre de Xeres.

Photo de la recette