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ACTUALITES
18/06/08
Cette semaine, nos lecteurs nous conseillent le " Bretagne et sa résidence ", à Questembert, dans le Morbihan.
Le chef, Alain Orillac, travaille des produits de qualité plutôt axés sur le terroir. On trouve sur la carte, entre autres, un Pressé d'anguilles et foie gras,
galette épaisse de sarrazin, beurre d'angélique et jus de cresson, un Turbot rôti, nage de crevettes grises et fleur de sureau, un Pigeon en croute de rhubarbe
et jus réduit où encore un soufflé glacé à la cannelle, pêches blanches, coulis de citron vert.
Alain Orillac donne aussi des cours de cuisine: le prochain, le 21 juin, est sur les fonds (fond de veau, fumet de poisson, bisque...). Le prix du cours: 38 euros.
Si vous voulez passer un week-end, 3 suites et 6 chambres vous accueillent.
Menus 34, 79, 100 euros.
13, rue Saint-Michel - 56230 Questembert.
Tél. : 02 97 26 11 12.
Plus d'infos : www.residence-le-bretagne.com
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