50 ans d'AOC

Le 7 août 1958, après 60 ans d’efforts et de nombreux rebondissements, le reblochon de Savoie, fromage au lait de vache cru et entier, à pâte légèrement pressée, non cuite, à la croûte lavée naturellement fleurie, est enfin reconnu appellation d’origine contrôlée.

Plusieurs décrets successifs ont d’abord limité la zone d’appellation puis mieux encadré la production et enfin les conditions de fabrications et d’affinage.

50 ans plus tard, toute la profession entend bien célébrer comme il se doit cet anniversaire. À cette occasion et durant tout cet été, le reblochon de Savoie sera présent dans de nombreuses manifestations agricoles et fêtes traditionnelles de Haute-Savoie.