Recettes " low carb " pour EXKi

Visuel du concours

L’enseigne de restauration rapide EXKi, d’origine belge mais présente aujourd’hui en France et en Italie, s’est historiquement distinguée par son engagement éco-responsable : elle ne sert que des plats préparés le jour même avec des ingrédients bio, propose de la vaisselle jetable en agro-plastique, a signé la Charte de la Diversité pour son personnel, et en partenariat avec l’association environnementale WWF, a calculé son empreinte écologique en 2007.

Pour impliquer ses clients dans cet engagement, EXKi vient de lancer en Belgique, avec WWF toujours, un concours original : l’objectif est de créer une recette délicieuse et écologique, " avec un impact en CO2 le plus petit possible et facile à préparer ". Les recettes (à envoyer avant le 1er septembre) seront jugées par un jury professionnel présidé par Frank Fol, “ Le Chef des Légumes ” (sic !) d’EXKi et, ultime originalité, la recette gagnante sera servie dans les restaurants de l’enseigne.

L’occasion pour EXKi, dans un contexte où l’alimentation est la première source d’impact sur le climat dans la vie d’un individu, de rappeler que " les recettes végétariennes ont un impact en CO2 beaucoup plus faible " (EXKi ne sert quasiment pas de viande dans ses menus).

Attention : la recette sera à la carte en automne.