Menu de légende

La maison de champagne G.H.Mumm revisite l'histoire de la gastronomie en proposant à 9 chefs étoilés de réinterpréter des menus créés par 4 chefs légendaires, François Vatel, Antonin Carême, Auguste Escoffier et Fernand Point, premier chef à recevoir 3 étoiles du Guide Michelin en 1933.

Aujourd'hui, Eric Guérin, Laurent Saudeau, François Adamski à Bordeaux ou l'incontournable Paul Bocuse refont l'histoire. Eric Guérin, à La Mare aux Oiseaux, s'est inspiré du banquet royal de Vatel (1631-1671).

Fine raviole de canard/ bouillon de navet piQ'n croQ, tendre pintade de Mr Cosnet/fruits en coquilles et quelques herbes/un voile de boeuf, After chasse ou poisson sauvage à l'hallali, arrosé du nouveau millésime 1999 de la cuvé R.Lalou, ou millefeuille choco truffe ont fait le bonheur de nos papilles.

Ajoutez les premiers rayons de soleil...

Plus d'infos : www.menusdelegende.com