Ganache et praliné

Cela fait six ans que Pascale Luard vend du plaisir chocolaté à ses clients.

"Les gens qui rentrent, c'est pour un achat plaisir, le coté gourmandise du chocolat implique un rapport convivial avec le client" décrypte Pascale. Avec son mari, pâtissier de métier et qui travaille en dehors de la boutique, ils choisissent le système de la franchise, en l'occurrence Jeff de Bruges, pour avoir une structure et un suivi.

"Avec la franchise, on a un gain de temps et une très bonne logistique. On a des collections qui tournent et la marque cherche toujours de nouvelles choses" se réjouit notre franchisée. Une gamme de 70 chocolats investit les rayons du magasin. "On essaie de ne pas avoir deux chocolats pareils et j'apprécie les nouvelles saveurs quand elles arrivent".

Deux grosses périodes, Noël et Pâques, demandent l'aide du mari, fervent adorateur du dieu cacao. Manon blanc, duo praliné et crème légère nougatine, Derby, ganache chocolat noir ou encore Caracas lait au chocolat Gianduja, en ballotins, boites ou sachets, quittent la boutique, avec la promesse d'un délicieux moment.

Pascale Luard. Jeff de Bruges.
Rue de la Paix - 53000 Laval.