Véronique sur une île

Le drapeau suisse flotte sur la petite maison blanche et bleue ou Véronique Belmont travaille et vend ses huîtres.

C'est écrit en lettres bleues sur le mur blanc, Véronique huîtres coquillages au détail. Née à Lille (et non à l'île), elle possède la double nationalité française et suisse, ce qui explique le drapeau.

En 1995, après avoir vécu avec un ostréiculteur, elle se met à son compte, achète le terrain pour travailler et vendre et fait une demande de parc. Véronique revendique le droit d' être ostréicultrice en faisant valoir son ancienneté dans la profession car sinon un diplôme est exigé pour exercer.

Aujourd'hui, elle met ses huîtres dans les parcs de son fils. "En général, on est fille ou femme d'ostréiculteur, moi, je suis mère d'ostréiculteur", dit-elle avec humour. "C'est un métier difficile, physique, il faut parfois travailler vite aux parcs mais le côté plaisir c'est l'été, les clients. Les gens qui aiment les huîtres sont des gens sympas", ajoute-t-elle.

"Et j'adore manger des huîtres, j'en déguste un kilo par jour" conclut Véronique avec un sourire gourmand.

Véronique Belmont.
Route de Noirmoutier - 85740 L'Epine.