• Actualités 2011
  
  janvier - février - mars - avril
  mai - juin - juillet - août
  septembre - octobre
  novembre - décembre
  
  
• Le 23 décembre 2011 à 08 h 00 :
  Suivez le chef (2). Au domaine Sauvion
• Le 21 décembre 2011 à 08 h 00 :
  Suivez le Chef (1)
• Le 20 décembre 2011 à 08 h 00 :
  Un Crémant pour les fêtes
• Le 16 décembre 2011 à 08 h 00 :
  Du coté de chez Bacchus
• Le 15 décembre 2011 à 08 h 00 :
  L'Atelier des Chefs
• Le 13 décembre 2011 à 08 h 00 :
  L'Apéro Bag
• Le 09 décembre 2011 à 08 h 00 :
  Laurence sur Loire
• Le 08 décembre 2011 à 08 h 00 :
  Restaurant l'U.NI
• Le 07 décembre 2011 à 08 h 00 :
  Le Caramandes d'Anne-Françoise Benoit
• Le 06 décembre 2011 à 08 h 00 :
  C'est Noël chez Giffard
• Le 02 décembre 2011 à 18 h 00 :
  Maison Blanche
• Le 01 décembre 2011 à 16 h 30 :
  TOC en stock
• Le 29 novembre 2011 à 08 h 00 :
  Les aventures de Framboise et Olivier
• Le 24 novembre 2011 à 08 h 00 :
  Beillevaire à Bordeaux
• Le 22 novembre 2011 à 08 h 00 :
  Les bonheurs de Sophie
• Le 17 novembre 2011 à 13 h 00 :
  "Aux verres de contact", bistronomie dans le 5e arrondissement
• Le 16 novembre 2011 à 10 h 00 :
  Christophe Roussel : un nouveau lieu de gourmandise à Montmartre
• Le 15 novembre 2011 à 10 h 00 :
  ZwyerCaviar, perles noires à la mode éthique
• Le 11 novembre 2011 à 08 h 00 :
  Le foie gras au couteau
• Le 10 novembre 2011 à 08 h 00 :
  Amorino en chocolat
• Le 09 novembre 2011 à 08 h 00 :
  Gastronomica no 14
• Le 08 novembre 2011 à 08 h 00 :
  Kapsi, l'originalité créative en capsule
• Le 06 novembre 2011 à 19 h 00 :
  Apéro Bag : la savoureuse affaire est dans le sac !
• Le 27 octobre 2011 à 08 h 00 :
  Marmelade de Mikan
• Le 25 octobre 2011 à 20 h 00 :
  En coulisses à La Marine, à Noirmoutier, avec Alexandre Couillon
• Le 20 octobre 2011 à 08 h 00 :
  Hot chocolate
• Le 18 octobre 2011 à 16 h 00 :
  Douce transgression
• Le 14 octobre 2011 à 08 h 00 :
  Le Bonrepaire
• Le 13 octobre 2011 à 08 h 00 :
  Balade en Thailande
• Le 11 octobre 2011 à 08 h 00 :
  Luxe, calme et grands crus
• Le 07 octobre 2011 à 08 h 00 :
  Le Signe Oenologique
• Le 05 octobre 2011 à 08 h 00 :
  Tchaï indien
• Le 04 octobre 2011 à 16 h 00 :
  Villa Toussaint
• Le 30 septembre 2011 à 16 h 30 :
  La vendange de... Frédéric Lafon, L'Oiseau Bleu, Bordeaux
• Le 29 septembre 2011 à 17 h 00 :
  Domus Vinum, le vin à domicile
• Le 28 septembre 2011 à 18 h 00 :
  L'Equation par Aurélien Trottier
• Le 22 septembre 2011 à 08 h 00 :
  Portrait de chef: Soléna
• Le 20 septembre 2011 à 08 h 00 :
  Portrait de chef: Tontonpic
• Le 15 septembre 2011 à 17 h 30 :
  Sur le pont de l'Ile d'Or
• Le 08 septembre 2011 à 08 h 00 :
  La diététique selon Julie
• Le 06 septembre 2011 à 15 h 00 :
  Marion en sucre
• Le 01 septembre 2011 à 08 h 00 :
  La Fabrique
• Le 30 août 2011 à 08 h 00 :
  Le Bistrot d'Antoine
• Le 17 août 2011 à 17 h 00 :
  Cony Bagel Store
• Le 11 août 2011 à 17 h 00 :
  Marion en sucre
• Le 28 juillet 2011 à 16 h 00 :
  En attendant...
• Le 07 juillet 2011 à 16 h 30 :
  Gastronomica magazine n° 13
• Le 05 juillet 2011 à 15 h 30 :
  Gastronomica On Tour no 5
• Le 30 juin 2011 à 17 h 00 :
  C'est l'été au Monte-Cristo, à Vertou (44)
• Le 28 juin 2011 à 08 h 00 :
  Toquissimo : Gastronomica On Tour n°5 à l'Orée du Bois à Orvault
• Le 23 juin 2011 à 08 h 00 :
  Autour du goût
• Le 21 juin 2011 à 08 h 00 :
  Vins et indépendance
• Le 17 juin 2011 à 08 h 00 :
  Les Vignes de Nantes
• Le 14 juin 2011 à 21 h 00 :
  Bientôt le Gastronomica On Tour no 5, le vendredi 24 juin...
• Le 09 juin 2011 à 08 h 00 :
  Les terrasses musicales
• Le 07 juin 2011 à 17 h 00 :
  La Mare aux Oiseaux
• Le 30 mai 2011 à 18 h 00 :
  Le luxe prend les rênes
• Le 26 mai 2011 à 16 h 30 :
  Gastronomica On Tour no 5, le vendredi 24 juin 2011
• Le 25 mai 2011 à 16 h 30 :
  La Bovida
• Le 18 mai 2011 à 08 h 00 :
  Les cocktails de Charlotte
• Le 17 mai 2011 à 15 h 00 :
  L'Olivier de Cathy
• Le 16 mai 2011 à 18 h 00 :
  Bob à l'Ile d'Or
• Le 11 mai 2011 à 17 h 00 :
  Tolo, chez Gilles...
• Le 10 mai 2011 à 17 h 00 :
  Tolo au bord de l'eau...
• Le 23 avril 2011 à 17 h 00 :
  Vivement l'été
• Le 23 avril 2011 à 17 h 00 :
  Bob à l'Ile d'Or
• Le 21 avril 2011 à 14 h 30 :
  Véronique sur une île
• Le 19 avril 2011 à 14 h 00 :
  Les Poésies Palatines
• Le 14 avril 2011 à 08 h 00 :
  Recettes d'un été italien
• Le 12 avril 2011 à 15 h 00 :
  OpéraBulles au Château de la Perrière
• Le 12 avril 2011 à 15 h 00 :
  Chapeau et pigeonneau
• Le 30 mars 2011 à 08 h 00 :
  Et de 12
• Le 25 mars 2011 à 08 h 00 :
  Atelier Nems
• Le 24 mars 2011 à 08 h 00 :
  Rincon Latino
• Le 23 mars 2011 à 08 h 00 :
  Ganache et praliné
• Le 18 mars 2011 à 08 h 00 :
  Menu de légende
• Le 17 mars 2011 à 08 h 00 :
  Origine
• Le 16 mars 2011 à 08 h 00 :
  Des Epices à ma guise
• Le 04 mars 2011 à 08 h 00 :
  Du marketing au bio
• Le 02 mars 2011 à 08 h 00 :
  Comme à la maison
• Le 01 mars 2011 à 08 h 00 :
  Née sous une bonne étoile
• Le 25 février 2011 à 08 h 00 :
  Les fromages de Claire
• Le 23 février 2011 à 08 h 00 :
  Cuisine au château
• Le 22 février 2011 à 08 h 00 :
  Le Palais du Vin
• Le 18 février 2011 à 08 h 00 :
  Héliciculture en Vendée
• Le 16 février 2011 à 08 h 00 :
  Duo en labo
• Le 15 février 2011 à 08 h 00 :
  De la chandeleur à Mardi-Gras
• Le 10 février 2011 à 08 h 00 :
  Amélie au chocolat
• Le 09 février 2011 à 08 h 00 :
  Vin sur vin
• Le 08 février 2011 à 14 h 30 :
  Vocation boulangère
• Le 03 février 2011 à 08 h 00 :
  Bouillabaisse à la une
• Le 02 février 2011 à 08 h 00 :
  Abordez le Quai des Saveurs
• Le 01 février 2011 à 08 h 00 :
  2011... ça vous tente un tour du monde ?
• Le 27 janvier 2011 à 08 h 00 :
  Duo au Château de la Perrière
• Le 26 janvier 2011 à 08 h 00 :
  Osier, osier, Joséphine....
• Le 25 janvier 2011 à 08 h 00 :
  It bag en chocolat
• Le 24 janvier 2011 à 19 h 30 :
  Coup de foudre en bouteille
• Le 19 janvier 2011 à 19 h 30 :
  Cabaret pour la saint Valentin
• Le 11 janvier 2011 à 20 h 00 :
  Food festival Omnivore à Deauville

Retourner aux actualités récentes

Voir les archives 2012

Voir les archives 2011

Voir les archives 2010

Voir les archives 2009

Voir les archives 2008

Voir les archives 2007

ACTUALITES

18/10/11

Douce transgression

Frédéric Coiffé, Maître Cuisinier de France, finaliste Bocuse d'Or France 2010 et chef exécutif du restaurant l'Aquitania hôtel Pullman Bordeaux, a créé une gamme artisanale destiné aux épiceries fines et aux chambres d'hôtel.

"Il y a un coté affectif mêlé aux souvenirs d'enfance. Je sais aussi que les parents mangent la pâte à tartiner "que pour les enfants" et les filles la confiture "que pour les garçons" et vice-versa. C'est une douce transgression" sourit le chef.

    

Frédéric Coiffé
Tél. : 06 03 16 37 43 - Plus d'infos : www.consultin33.over-blog.com