Aux Petits Oignons

Roulez jeunesse! Aux Petits Oignons, ça déménage... en douceur, bien sur. Dans un cadre convivial, Anna Gilles, en salle, assure un service au taquet, bon enfant et efficace. En cuisine, Philippe Beaulande est au diapason et envoie sans coup férir ses assiettes maison. La carte des vins est courte et bien choisie, Morgon AOC Domaine Jenny ou Anjou rouge AOC Château de Passavant ou encore un muscadet S.M sur Lie AOC Petit Mouton. C'est un vigoureux Coteaux du Languedoc Château de l'Hospitalet 2006 qui donnera la réplique à la cuisine de Philippe Beaulande.

A saucer sans conditions

Ca démarre avec une adorable petite cassolette de St Jacques tendres à croquer, accompagnée de champignons et de lardons, une sauce à la gourmande onctuosité ne nous laissera pas le choix: c'est elle ou nous.  On  sauce  avec  délectation, les papilles en éveil.

Bien parti, le crumble de saumon au risotto crémeux et au coulis de poivron rouge subira le même sort. Un beau plat, le risotto n'usurpe pas son titre de crémeux et joue l'entente parfaite avec l'excellent crumble de saumon.

Droit devant

Si le foie gras maison cuit au torchon ou le sandre au beurre blanc et son écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive sont du même acabit (on ne peut goûter à tout, hélas), la cuisine du jeune chef est promise à un bel avenir. Cuisine de saison/marché au goût du jour, produits frais à l'honneur, savoir-faire aux fourneaux, et l'énergie d'Anna pour nous accueillir, on ne s'en fait pas trop pour le jeune couple... qui n'a ouvert que depuis octobre! Aux Petits Oignons porte bien son nom...

L.S. (03-2010)

Restaurant Aux Petits Oignons (Voir le plan sur Google Maps)
2, rue Suffren
44000 Nantes
Tél. : 02 40 71 84 84
Site web : www.aux-petits-oignons.com

  Infos pratiques :

Ouvert du lundi au jeudi: 12h / 14h30 - 19h / 23h
Vendredi: 12h /14h30 - 19h / minuit
Samedi: 19h / minuit

  Menus :

19,50 euros, 24,50 euros, 35 euros.
Au jour le jour, uniquement le midi, entrée + plat + dessert, 14,50 euros.
entrée + plat ou plat + dessert, 12,50 euros.
Formule du midi, plat du jour + café gourmand, 9,50 euros.

  Ce que l'on peut y déguster :

Foie gras de canard maison cuit au torchon.
Le saumon dans tous ses états: tartare, fumé et rillettes.
Tarama maison façon Jean-Pierre, verre de vodka et toasts.
Salade Aux Petits Oignons: salade, magret fumé, foie gras, poitrine fumée et noix.
Sandre au beurre blanc et son écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive.
Rognons de veau cuisinés à l'ancienne, servis en cassolette, tagliatelles.
Emincé de magret de canard rôti, enrobé de sauce ananas, petits légumes de saison.
Nage d'agrumes au citron vert, gingembre, sorbet framboise.
Fondant au chocolat, sorbet griotte.

Philippe Beaulande vous présente:

le crumble de saumon au risotto crémeux et au coulis de poivron rouge.
(cliquez pour voir la recette...)