Le curry de chou chinois au cabillaud est une recette parfumée et légère qui ne nécessite que quelques minutes de préparation. À réaliser au wok, elle allie des pavés de cabillaud dorés à du chou chinois fondant, des oignons tiges et du gingembre frais.
Préparation du cabillaud
Commence par chauffer deux cuillères à soupe d’huile dans le wok. Fais revenir les filets de cabillaud environ deux minutes sur chaque face. Une fois dorés, réserve-les pour la suite.
Cuisson du chou chinois
Dans le même wok, ajoute le chou chinois coupé en lanières avec un peu d’eau. Laisse cuire à couvert pendant cinq minutes pour qu’il devienne fondant. Ajoute ensuite des pousses de soja pour apporter une texture croquante.
Ajout des épices
Ajoute ensuite du lait de coco et deux cuillères à soupe de pâte ou de poudre de curry. Mélange bien pour que les saveurs infusent le chou chinois et le cabillaud. Laisse mijoter quelques minutes pour que les arômes se développent pleinement.
Assemblage final
Replace les pavés de cabillaud dans le wok pour qu’ils s’imprègnent des épices et de la sauce. Garnis de coriandre fraîche avant de servir pour une touche de fraîcheur supplémentaire. Ce plat est idéal pour un dîner rapide et savoureux.
Questions fréquentes
- Quels ingrédients sont nécessaires pour le curry de chou chinois au cabillaud ?
- Les ingrédients incluent du cabillaud, du chou chinois, des oignons, du gingembre, du lait de coco, de la pâte de curry, et de la coriandre fraîche.