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Poissons & Fruits de mer

Riz aux crevettes, curry et lait de coco : un plat exotique facile à réaliser

Gastronomica -
Le riz aux crevettes, curry et lait de coco est une invitation au voyage culinaire, évoquant les parfums envoûtants de la cuisine thaïlandaise. Ce...
Recettes

Cette salade d’endives, lardons et comté qui va enchanter vos repas d’hiver

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Les salades d'endives, souvent méconnues, sont un véritable trésor de l'hiver. Avec leur croquant inégalé et leur légère amertume, elles apportent une fraîcheur bienvenue...
Poissons & Fruits de mer

Ramequins de Saint-Jacques gratinées aux champignons : un classique des fêtes à maîtriser

Gastronomica -
Les ramequins de Saint-Jacques gratinées aux champignons incarnent l'élégance et le raffinement d'une cuisine de fête. Originaire des tables festives françaises, ce plat est...
Techniques de cuisine

Pourquoi décongeler un chapon prend plus de temps que vous ne le pensez : conseils pratiques

Gastronomica -
Le chapon, cette volaille festive par excellence, est souvent la pièce maîtresse de nos tables de Noël. Mais pour éviter que ce met savoureux...
Poissons & Fruits de mer

Linguine aux palourdes : Comment réussir ce classique en moins d’une heure

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Ah, les linguine aux palourdes, cette spécialité aussi réconfortante que délicieuse, est un véritable trésor de la cuisine italienne-américaine. Ce plat est né de...
Viande rouge

L’art de préparer des tacos de langue de bœuf avec salsa verde et avocat

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Les tacos de langue de bœuf, ou tacos de lengua, sont un véritable classique de la cuisine mexicaine. Ce plat, riche en histoire, est...
Pain & Pâtisserie

La génoise roulée : secrets d’une bûche aux 2 chocolats, miel et noix de cajou

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La génoise roulée, emblème de la pâtisserie festive, s'invite sur nos tables avec une touche d'originalité : une bûche aux deux chocolats, miel et...
Actus

Ottolenghi Genève : une nouvelle étoile culinaire au Mandarin Oriental

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Le restaurant Ottolenghi, récemment inauguré à l'intérieur du Mandarin Oriental à Genève, fait déjà parler de lui. Connu pour sa cuisine vibrante et inventive,...
Œufs

Découvrez la salade aux œufs sans mayonnaise qui révolutionne vos repas légers

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La salade aux œufs, souvent associée à une texture crémeuse obtenue grâce à la mayonnaise, se réinvente dans une version plus légère et tout...
Astuces & Trucs

L’astuce imparable pour des pâtes crémeuses en 10 minutes que vous devez connaître

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Rien de plus frustrant que de vouloir déguster un plat de pâtes onctueuses après une longue journée, et de se retrouver avec une assiette...
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