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Techniques de cuisine

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25 minutes, 2 courgettes, sauce bolognaise légère et riche en goût, ces spaghettis de courgettes font fureur à table

Gastronomica -
Les spaghettis de courgettes bolognaise reprennent les codes d'une sauce tomate à la viande, tout en remplaçant les pâtes par des rubans de courgettes....
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Fête des Mères 2026 : 12 gâteaux à moins de 50 € chez Walmart, Nothing Bundt Cakes et autres

Gastronomica -
Pour la Fête des Mères, le dessert reste un marqueur simple et concret d'attention, surtout quand il peut être commandé rapidement et livré ou...
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Côtelettes d’agneau laquées: glaçage caramélisé, cuisson précise et goût fondant

Gastronomica -
Dorées, caramélisées, fondantes, les côtelettes d'agneau laquées jouent sur un contraste net, une croûte brillante et un cur juteux. Le principe est simple, une...
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Ce mélange à tacos familial plébiscité en ligne simplifie les épices du quotidien

Gastronomica -
Les tiroirs de cuisine débordent souvent de flacons entamés, cumin, paprika, piment, origan, utilisés une fois puis oubliés. Pour beaucoup de foyers, les mélanges...
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5 minutes, 2 outils, 1 astuce DIY pour réutiliser vos couvercles de boîtes sans boîte, ce geste inattendu fait fureur

Gastronomica -
Les boîtes de conservation finissent souvent par former un duo incomplet, avec des récipients d'un côté et des couvercles de l'autre, après une perte,...
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Trilogie gastronomique de langoustines de Bretagne, trois préparations précises et saisonnières

Gastronomica -
La langoustine de Bretagne se prête à une approche en trois temps, jouant sur la cuisson, la température et l'assaisonnement. Cette trilogie propose trois...
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Chez Sam’s Club, ces cups chocolat-beurre de cacahuète rappellent fortement les Reese’s

Gastronomica -
Le duo chocolat et beurre de cacahuète reste un classique de la confiserie américaine, popularisé par les cups de Reese's. Depuis quelques semaines, un...
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1 plat culte, 4 ingrédients, la pasta « la plus grande » selon Anthony Bourdain, l’origine et les adresses qui font fureur

Gastronomica -
Anthony Bourdain a bâti sa notoriété sur une idée simple, voyager loin pour manger juste. Dans ses émissions et ses livres, il a souvent...
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35 min au four, 1,90 la part, tarte financière rhubarbe-canneberges, l’astuce anti-acidité que personne n’attendait

Gastronomica -
La tarte financière à la rhubarbe et aux canneberges associe une base de pâte, une garniture inspirée du gâteau financier, riche en poudre d'amande...
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Frittata poivrons, chorizo et chèvre : la recette complète aux saveurs du sud

Gastronomica -
La frittata aux poivrons, chorizo et lait de chèvre s'impose comme un plat complet, simple à préparer, qui joue sur des couleurs franches et...
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